和風とんこつ@知父屋(しっとうや)
今日は和風とんこつにしてみました。
麺硬めで。
単純にとんこつに魚介出汁&魚粉を投入しただけな気がしますが、
やっぱりベースがいいからか結構美味しいなぁ。
スープもグイグイ惹きつけます。
硬め指定した麺もポクっとした食感でいいですね。
大根の短冊はいらないかなｗ
夜中までやってるし、やっぱなかなか良い店です。
らーめん知父屋 （ラーメン / 南林間、中央林間）★★★☆☆ 3.0
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